Wenn du dich für eine nachhaltige Lagerung von Obst und Gemüse interessierst, findest du hier hilfreiche Tipps, um die Frische deiner Lebensmittel zu verlängern.
Äpfel bleiben im Kühlschrank länger frisch als bei Raumtemperatur im Obstkorb, verlieren jedoch etwas an Aroma. Achte darauf, dass neben den Äpfeln keine empfindlichen Obst- und Gemüsesorten gelagert werden, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben. Bananen sollten daher nicht in der Nähe von Äpfeln aufbewahrt werden, während Paprika und Zucchini unempfindlich gegenüber dem Reifegas sind.
Bananen sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden, da sie dort schneller reifen und braun werden. Eine Lagerung bei Raumtemperatur im Obstkorb ist ideal, jedoch sollten sie nicht in der Nähe von Äpfeln aufbewahrt werden. Auch Papaya und Ananas gehören nicht in den Kühlschrank.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten, da sich ansonsten Kondenswasser bildet, das Schimmel begünstigt. Lege Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs und wechsle es regelmäßig aus, um Feuchtigkeit zu absorbieren und die Frische des Gemüses zu erhalten.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von 10 bis 13 Grad gelagert werden, idealerweise ohne Obst- und Gemüsesorten, die Ethylen abgeben. Im Gemüsefach des Kühlschranks können Gurken bis zu 5 Tage frisch bleiben, wohingegen sie bei Zimmertemperatur nach spätestens zwei Tagen verzehrt werden sollten.
Plastikverpackungen begünstigen die Bildung von Kondenswasser, was zu Schimmelbildung und Verderb führen kann. Vermeide daher Plastikverpackungen und packe das Gemüse nach dem Einkauf aus, um Feuchtigkeitsansammlung zu verhindern.
Kartoffeln sollten trocken, gut belüftet und bei einer Temperatur von 4 bis 6 Grad gelagert werden, um Keimung und Verderb zu vermeiden. Verwende dafür Leinensäcke oder Netze anstelle von Plastikverpackungen, um ein optimales Mikroklima zu gewährleisten.
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Indem du die richtigen Lagerbedingungen für Obst und Gemüse beachtest und auf die Wechselwirkungen zwischen verschiedenen Sorten achtest, kannst du die Frische deiner Lebensmittel deutlich verlängern. Mit diesen Tipps wirst du weniger Lebensmittel verschwenden und länger Freude an frischem Obst und Gemüse haben.
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